Enklare än hämtpizza
Jag hade ingen större lust att laga mat idag, vilket var en miss för mat var just det jag behövde för att komma igång med dagen. Lätt att vara efterklok!
Efter att ha övervägt att äta rostmackor och sova hela dagen bestämde jag mig för att laga något snabbt som kräver minimal tankeverksamhet men som ändå inte är snabbmakaroner och ketchup. Bestämde mig för att göra soppa på gröna ärtor (inte att jämföra med ärtsoppa på gula ärtor).
Jag kokade upp vatten och ärtor i en kastrull. När ärtorna blivit varma hällde jag av större delen av vattnet men inte allt. Tillsatte grädde för att jag hade det hemma, men det fungerar lika bra med mjölk eller vatten. Smaksatte med en skvätt vitt vin, en vitlöksklyfta och hönsfond. Sen mixade jag soppan slät med stavmixer (<3) direkt i kastrullen. Kryddade med salt och ett kryddmått vitpeppar.
Tid: 10 minuter (eller kanske 5)
Ungefärligt kostnad 20 kronor
recept till 4 portioner
600 gram gröna ärtor
3 dl vatten
2 dl mjölk eller grädde
2-3 vitlöksklyftor
2-3 msk Hönsfond eller 1 grönsaksbuljongtärning
salt och vitpeppar
1 skvätt vin eller pressad citron
Gör så här:
Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt ärtor och låt dem ligga så att de blir genomvarma. Ta bort från plattan och mixa slät med en stavmixer. tillsätt resten av ingredienserna och värm upp soppan. smaka av med ev mer vin/citron, vitpeppar, salt och fond.
Måtten är mest en uppskattning av vad jag hällde i så prova er fram tills det blir gott och bra konsistens.
